魏城烧饼，畴昔叫“东乡饼子”，现时叫“魏城烧饼”了，可能是地名变化了的起因，也适合当代东谈主的叫法。
说它叫“东乡饼子”，据传南宋时魏城遇春荒，绵州判官冉木下乡赈灾，乡绅设席被拒，冉木迅速买饼果腹，庶民称其为“廉饼”。清代因魏城属绵州之东，“廉饼”渐渐被称为“东乡饼子”。但官方少量的贵寓，说“其发祥于魏城镇绣山村，历史悠久 。虽信得过年代无明确正史记录，但民间传它曾是诸葛亮戎行的军粮，亦然金牛古谈上贩夫走卒的便携主食，经代代传承流传于今 。”我是以这样说，是因为我曾不知谈它的来历，也不知谈它有民间和官方的这两种说法，况且曾和我的了解和以为不同样。
我是上世纪八十年代末启动吃这种烧饼的，因为我的岳父住在魏城街上，我也就在魏城安了家。不外其时吃烧饼，只知谈这烧饼可口，别东谈主也在吃，我方的胃口也挺好，但有一天有东谈主问我，说这烧饼奈何白味的和甜味的，也即糖心饼是一个价时，我却苍茫了，因为我从未买过白味烧饼，也没问过价，因为我可爱吃甜的。我曾经向东谈主探访过此事，但没东谈主能说得流露，最多不外是白味烧饼应该价钱低，糖心烧饼应该价钱高，而糖心烧饼价钱低，是作念饼的东谈主想让东谈主去买多加多一些销量良友，或者是有东谈主一直可爱吃饼子炒肉，非得用白味的不可之类的话。可是，我方固然合计这些话，似乎有一定的酷好酷好，但又认为这是不往常的逻辑，因为作念贸易资本高了卖价天然也就高了，何况这种烧饼和其它处所同类的烧饼比起来，价钱并不算高，甚而还有点低，除非烧饼的利润蓝本就很高。
伸开剩余70%前些日子一朔方战友打回电话，说他一位亲戚开车去四川旅游，途经魏城时，开云体育app发现当地的烧饼很可口，而且白味的糖味的皆是一个价，问我是什么原因，我竟一时语塞，回答不上来，只有打“怪异眼”，说臆想是现时东谈主们认为糖吃多了对体魄不好，是以白味烧饼好卖才和糖味烧饼一个价的吧，战友说那不全作念成白味的好了。近日闲来无事，合计有必要给战友一个讲述，于是就去查找贵寓，才显明了有民间和官方的那两种说法，而它的滋味却是起首于“魏城烧饼（东乡饼子）白味和糖味同价，中枢是资本、订价战略、浪掷民风三件事决定的”：
一、资本进出不大
“糖馅用的白糖、黄糖，资本本就不高；白味虽是素饼，但手工擀制、柴火烘烤的东谈主工与燃料资本是固定的。两者总资本差距小，没必要拆分订价”。
二、订价规章浅易长入
“当地坚握白味烧饼糖味烧饼不分味、同价，便捷系念与来去，也体现小吃的亲民与真的。当地坚握**不分味、同价**，便捷系念与来去，也体现小吃的亲民与真的。参考土产货商家订价，白饼子、红糖饼均为2元/个，长入价更易被主顾秉承”。
三、浪掷民风偏疼平衡
“门客买饼常混搭口味或按需求顺手买，开云体育app同价能让各人解放遴荐，不因为价钱偏向某一口味，也督察了贸易的平允与浅易”。于是也才显明了它们为什么单价的长入，也觉适当年问的那些东谈主他们也不知谈，是省略加臆想，仅仅莫得去问那作念饼的东谈主，他们也忙，也没技能回答，也在于我方的荒疏。
我的岳父在魏城这个处所职责了一辈子，其后我去了绵阳，魏城的饼子也即是岳父给我买来吃了，但多是冷的，我也不去烤，奏凯即是冷吃，或是煮稀饭时就放在内部蒸了，也能吃得下，也即是那甜。当天早起，下楼去买馒头，当别东谈主问我是要甜的依然不甜的时候，我才瞬息想起这馒头亦然有甜的不甜的，而且亦然一个价，而我方已有很久没吃魏城的烧饼了，因为岳父弃世了，固然我方曾经回过几次魏城，皆是买了烧饼匆促中而过。
我当年吃那烧饼，其后曾经是去搜索过它的来历的，但可能是其时贵寓少或我不善于操作的起因，不管如何搜索，效果是除了几张肖似告白的相片，以及这种烧饼是清朝末年已额外大皆，是用柴火烤的，外焦里嫩，加之魏城这个处所自古是川陕要谈，如今这烧饼瑕瑜物资文化遗产除外，就一无所知了。因而只有去想，世界烧饼这样多，作念法也无非是大同小异，也即是发面、和面、揪面、擀面、烤面这样几谈主要工序，而至于说作念什么味，全在于作念饼的东谈主了。因为这种烧饼既然清朝末年已有，而红糖更是早已存在，那作念饼的东谈主加红糖亦然为了忻悦东谈主们的需要，而白味饼则可能是东谈主们对面粉起始演化款式的一种民风上的保留，以至于今也能适合许多东谈主的口味与想想，天然也不成甩掉有的东谈主可爱用它来炒肉的要素，是以它的价钱也才和糖心饼同样，况且现时有白糖作念心的，想来亦然同样的酷好酷好。
近日爽快，是未去给岳父省墓的，亦然当地东谈主有厚爱，一般皆是我方的儿女去，那是亲的，也即是血亲。不外我却是想起岳父来，因为岳父的一世是“水米无交”的，不是他当了多大的官，而是他为东谈主办事的作风。我当年吃那烧饼，由于烧饼的畅销，他通常是要去列队的，而且是一早，因为甜味的通常不是一次性那么多，也不是一个东谈主买，他得等。而他通常给我送来的是一包，任由我寂静吃，然后再买，现时却吃不到了，我不成不想他对我执着的选藏或者是爱。而这种执着的选藏或者爱，又何尝不是那白味烧饼身上发出的味，就像那浅浅的麦香固然嚼没味却又有回甜，这亦然不是我不错告诉我那位战友的。
刘晓勇开云，一九六五年出身于四川绵阳，翰墨防守者。
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